Suivez la recette pas à pas avec moi :
https://www.youtube.com/watch?v=xIxwc9Z6PDw
Ingrédients pour 3/4 personnes:
Pour la marinade :
– 2 gousses d’ail
– 1/2 oignon émincé
– 1 noix de gingembre
– 3cs sauce soja
– 1cs huile d’olive
– 1cc miel ou sucre roux
– poivre
Pour le chop suey :
– 1/2 poivron rouge en lanières
– 1/2 poivron orange en lanières
– 1/2 poivron jaune en lanières
– 1/2 concombre en bâtons
– 3 carottes en bâtons
– 40g de champignons noirs déshydratés en lanières
– 200g de tofu nature
Ajouter en fin de cuisson :
– 2cc huile de sésame
– 2cs crème de soja (facultatif)
A servir accompagné de vermicelles de riz ou de soja, de riz blanc ou de quinoa.
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| Mon dressage haut en couleurs 🙂 |
Il ne faut surtout pas faire mijoter un chop suey, il faut le saisir sur feu vif pour que les légumes restent croquants. Et oui, le concombre peut se mêler à des préparations chaudes, surtout quand il s’agit d’une cuisson rapide comme celle du chop suey, son goût est très différent et délicieux.
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| Taillage du tofu |
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| Champignons déshydratés |
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| Champignons réhydratés |
Tu as plein d'huile mais si tu n'aime pas l'huile d'olive tu vas douiller lol
L'huile d'olive est d'un bon rapport qualité prix, après à toi de tester les autres huiles, je ne connais pas vraiment les goûts.
J'utilise uniquement l'huile d'olive et huile de sésame (qui se met après cuisson car il ne faut pas la faire chauffer) 😉
Bisous
Coucou Juliana ! Je vais tenter ta recette, mais en bonne grosse débutante culinaire, j'aurais besoin de savoir par quelle huile tu remplacerais l'huile d'olive ( je hais le gout de l'huile d'olive cuite ) !
Merci pour ce chop suey "au wok sans wok", ca m'a décomplexée demon manque d'outillage culinaire ahaha
Gros bisous