Le rougail en tant que plat froid est un condiment pimenté qui accompagne un plat chaud pour le relever et apporter de la fraîcheur. Il en existe des variétés infinies, voici un grand classique : le rougail tomates, un indémodable qui va avec TOUS les plats.
Suivez la recette pas à pas avec moi, elle commence à 14min55 dans la vidéo :
https://www.youtube.com/watch?v=KIz4fTrX_eY
Liste des ingrédients pour 2 personnes :
– 3 tomates
– 1/2 échalote
– 1 piment
– 1 zeste de combava (petit agrume asiatique prononcé « kombawa » en métropole)
– sel, poivre
– 1cc huile d’olive
J'aime quand ça a du goût donc je mets beaucoup d'assaisonnement :p
Humm ça à l'air bon !! Mais ça fait beaucoup de thym je trouve !