Suivez la recette pas à pas avec moi :

https://www.youtube.com/watch?v=Fh6GlQ75YHw

Pour réaliser ce gâteau-bûche vous aurez besoin de :

– 1kg de carottes lavées, épluchées
– environ 10 dattes
– 1 noix de gingembre
– les graines d’1/2 gousse de vanille
– cannelle
– zeste d’orange et de citron vert
– 2cs lait de coco
– 100g mix de noix et fruits secs
– 50g poudre d’amandes

Passez tout au mixeur, moulez la « pâte » avec vos mimines et tassez la dans un moule en silicone.
Placez au congélateur pendant environ 1h30-2h puis démoulez, servez et laissez vous transporter par les saveurs étonnantes de ce « gâteau-bûche » goûteux et tellement original.

Merci à Guillaume pour cette découverte, je me suis inspirée de la recette du livre « Crudessence », je l’ai essayée, modifiée, remodifiée, voici ma version à moi de ce délice aux carottes.

Regardez ma belle assiette, elle ne vous fait pas envie ? Avouez-le ! 🙂