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Le foie gras végétal

Suivez la recette pas à pas avec moi ici :



https://www.youtube.com/watch?v=kPVl0e9u46E

La liste des ingrédients :

– 200g de tofu fumé (Tossolia)
– 60g margarine végétale
– 5cl de porto blanc (ou autre alcool)
– 1cc bombée de 4 épices
– 1/2cc de poivre
– 1cc rase de sel
– 25cl de lait de soja
– 1cc bombée de poudre de cèpes
– 1cc rase d’agar agar
– 1cs d’huile d’olive à la truffe

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Gâteau-bûche de carottes 100% cru

Suivez la recette pas à pas avec moi :

https://www.youtube.com/watch?v=Fh6GlQ75YHw

Pour réaliser ce gâteau-bûche vous aurez besoin de :

– 1kg de carottes lavées, épluchées
– environ 10 dattes
– 1 noix de gingembre
– les graines d’1/2 gousse de vanille
– cannelle
– zeste d’orange et de citron vert
– 2cs lait de coco
– 100g mix de noix et fruits secs
– 50g poudre d’amandes

Passez tout au mixeur, moulez la « pâte » avec vos mimines et tassez la dans un moule en silicone.
Placez au congélateur pendant environ 1h30-2h puis démoulez, servez et laissez vous transporter par les saveurs étonnantes de ce « gâteau-bûche » goûteux et tellement original.

Merci à Guillaume pour cette découverte, je me suis inspirée de la recette du livre « Crudessence », je l’ai essayée, modifiée, remodifiée, voici ma version à moi de ce délice aux carottes.

Regardez ma belle assiette, elle ne vous fait pas envie ? Avouez-le ! 🙂